此篇所使用的食譜完全是從薰衣草餅乾那篇延伸而來~
只不過加入的不是薰衣草而是可可粉~
差一個步驟就可以做出完全不同的口味唷~
可可粉有巧克力的美味~卻少了油脂跟熱量~
讓你享受戀愛的滋味又沒有負擔喔~
ps.照片是用手機拍的~所以不太清楚
也因為是獨自作業~可能會漏掉一點點步驟~請見諒
材料：（30片）
奶油 140g
糖粉60g
蛋1個
泡打粉1小匙
低筋麵粉200g
可可粉20g
讓我們再複習一次前面的步驟吧~
事前準備1：
將奶油140g放置室溫至軟化。不然硬硬的沒辦法拌開唷~!!
我買的是安佳500g的無鹽奶油，至少要提前一兩個小時拿出來退冰~
通常就算做甜點也會再加一點點鹽增加口味的層次~以免太過甜膩
所以用有鹽奶油也OK的唷~~
事前準備2：
將蛋(一顆)打散備用。
事前準備3：
薰衣草先以熱水快速燙過一次並倒掉水份以去除雜質，
然後再用約1~2大匙的熱水泡開。
事前準備4：
將所有的粉類(泡打粉1小匙、低筋麵粉200g)先量好備用，
我通常會裝進一個乾淨的塑膠袋裡，以便直接使用。
如果用無鹽奶油的人可在粉類中加入1/4小匙的食鹽。
開始囉~~!!
STEP1
將奶油140g跟80g的細砂糖量好倒入調理盆中。
STEP2
用電動攪拌機攪打使其充分融合，打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。
STEP3
將蛋汁分成3~4次的量，先倒入一部份，打勻後再加入
避免一次加入太多會油水分離打不勻
STEP4
加入蛋汁並打勻後的狀態~
STEP5
將準備好的粉類用網子過篩以免結塊~不然烤出來的餅乾會吃到一整塊麵粉喔~XD
STEP6
全篩入調理盆後，用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉為止。
STEP7
將可可粉加入並拌勻。(也可以跟麵粉一起加入~只需要拌勻一次~)
STEP8
將麵團裝入塑膠袋或用保鮮膜封起，放進冷藏室一小時後取出。
烤箱預熱10分鐘至180 C / 350 F。
烤盤鋪上烘焙紙或灑上少許麵粉，或用奶油or沙拉油塗抹烤盤以防沾黏。
將麵團捏出一個個約3~4cm的小圓球，並用手掌壓扁約1cm的厚度放在烤盤上，
注意因烤過會膨漲，所以每個麵團間需距離3~5cm。
放進烤箱烤約20~25分鐘，取出待涼。
STEP9
餅乾放涼後，將白巧克力約70g隔水加熱融化，
把餅乾放下去沾滿一半的白巧克力做裝飾。
因為這邊我們會沾巧克力~所以前面的材料已經先減掉20g的砂糖了。
如果不沾或喜歡吃甜一點的可將砂糖的量調回至80g。
完成品~!!
呵呵~~有點醜~
因為買錯白巧克力了~我買的是7-11賣的大波露巧克力~
因為不常吃白巧克力~所以不敢買材料店的500g裝~
結果無法融化得很漂亮~嗚~
但是好吃是不變的啦~~
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