PLAY GALS．頑樂女孩生活誌

 


材料：
義大利麵條 一人份
蛤蜊三分之一台斤
蒜頭一瓣
洋蔥四分之一個
辣椒一條


調味料：
鹽
黑胡椒
洋香菜葉
起司粉
青醬粉包
橄欖油
白酒


 

這是我在旺來興買的青醬粉，一包50幾元可做四人份



（事前準備）
將青醬粉包倒出約四分之一在小碗裡，加入一小匙橄欖油跟兩匙左右的熱開水拌勻
洋蔥、辣椒、蒜頭切小丁


做法：

１．煮開一鍋水，放入義大利麵並加一小匙鹽，待煮到表面略微變白後，用指甲能掐斷麵條的程度即可熄火

２．鍋中加入一點點橄欖油，炒香蒜頭再放入洋蔥跟辣椒，炒到洋蔥變得有點透明

３．放入蛤蜊，加入約兩大匙的水及一大匙的白酒(家裡沒白酒也不想特地去買~我用的是料理米酒..雖然會變得有點台式口味不過也很好吃)

４．蓋上鍋蓋悶煮約一分鐘(時間可以自己拿捏，看到蛤蜊差不多都開了就可以把蓋子拿起來

５．加入煮好的義大利麵翻一下，把剛剛調好的青醬倒入鍋中，小翻個二十秒即可關火(青醬若太熱會變苦，所以不要加熱太久)

６．上桌前灑上洋香菜葉及起司粉就完成囉～～