材料:
義大利麵條 一人份
培根一條
磨菇三~四個
蒜頭一瓣
洋蔥四分之一個
辣椒半條
調味料:
鹽
黑胡椒
鮮奶
奶油
洋香菜葉
起司粉
(事前準備)
將培根、蒜頭、磨菇、洋蔥、辣椒切小丁
做法:
1.煮開一鍋水,放入義大利麵並加一小匙鹽,待煮到表面略微變白後,用指甲能掐斷麵條的程度即可熄火
2.用奶油炒磨菇,用無鹽奶油的話可加少許鹽比較有味道,炒至表面變色即可先撈起備用
3.不需洗鍋,倒入少許橄欖油放入培根,煎至香味出來並帶點焦脆
4.放入洋蔥及蒜頭、辣椒炒至洋蔥有點透明,加入磨菇跟煮好的義大利麵,翻炒後加入鮮奶到差不多可以蓋過麵條
(因為我在減肥,所以沒有放那麼多,大概三分之一換成白開水)
5.加入鹽及黑胡椒調味,將醬汁收乾至有點稠狀
6.上桌前灑上洋香菜葉及起司粉就完成囉~~
這次買的辣椒是大條的,比手指還長
這種辣椒不會辣~但是很香^^
我加了半條是完全不辣~煮熟後咬辣椒吃起來像甜椒XD
對於怕辣又愛吃的人應該是一大福音吧~~
這道真的超好吃~~有機會一定要試試看喔~~~
- Sep 15 Wed 2010 17:16
[主廚莉莉.] 奶香磨菇培根義大利麵
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