PLAY GALS．頑樂女孩生活誌

最近因為補充蛋白質，所以吃了很多肉，煮到不知道要煮什麼了？

今天突然好想吃牛肉麵，那就來滷個牛肉吧！

這是我朋友夏天告訴我的配方，姑且稱他為洋蔥版～

以下是需準備的材料：

素蠔油

醬油

冰糖（無漂白佳）

辣瓣醬跟豆瓣醬

八角

牛肉（喜歡油花的用牛肋條，喜歡不油的用牛腱）

洋蔥

蒜末

因為我喜歡一次煮很多起來吃，所以大家要斟酌一下自己的調料比例喔！其實懶人版就是隨喜好加啦🤣

我會分享一下我加了多少調味料～

這次我買了三條牛腱，要注意煮完大概會縮到剩一半。

為了封鎖肉汁跟營養，所以先把表面煎過讓美味不會流失。

 然後準備一顆洋蔥

切成片就好了

這次我不用瓦斯爐用的是電子鍋，因為家裡也沒有電鍋

放入洋蔥跟蒜末（大概加了三匙蒜末）

然後把煎好表面的牛腱肉加進去 

然後加入一大匙辣瓣醬，一大匙豆瓣醬。

如果家裡有小孩可以兩匙都加不辣豆瓣醬。

在全聯買的八角，加入一顆半 

加入素蠔油三匙

加入醬油六匙

加入沒漂白的冰糖三平匙，注意，如果你是北部人請加兩平匙就好

然後加入適量的水大概7分滿就行了

這樣就可以了，開始煮吧 

因為用的是電子鍋，所以不好掌控時間，如果用瓦斯爐煮的話，我建議一個小時測試軟嫩度，然後再加時間煮。

我選擇了電子鍋的煮粥功能燉一個小時。

測試了之後發現一個小時還有點韌性，所以我又隨意加了一個小時。

這次加了一包洗好切好的真空蓮藕下去。 

等電子鍋響起音樂就可以享用啦！

簡單的切片，清水煮個麵跟蔬菜，再依口味加入一些醬汁跟一些煮麵水，這就是一碗很棒的牛肉麵了！

感謝好友夏天賜我配方