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這個不是普通的番茄炒蛋喔!

這是我爸爸想到這樣做的番茄炒蛋,對就是加上豬肉,據說其他台灣人也有這麼做的,不敢說我爸是開天闢地第一樁,只是想分享一下我從小就很喜歡的食譜。


食材有:大蕃茄兩顆、雞蛋兩顆、豬肉隨意,建議五花肉其實會比較香,但是我用的是豬後腿肉,比較沒有油脂一樣好吃。


步驟是:

  

先將豬肉切成小塊

  

將豬肉下鍋煎兩面至稍微有金黃色,先不用煮到熟沒關係,加適量的鹽巴在豬肉上,記得不要加太多,等一下還要加醬油

  

下切好的蕃茄丁,不用切得太小

  

把蕃茄煮到出水,而且開始軟爛的時候就加入蛋液

  

大概炒一下

  

最重要的一步來了,拿出你最喜歡的醬油,在鍋邊繞兩圈,讓醬油被火燒出香味,就可以把所有東西拌勻了

  

簡單配個白飯就營養又好吃喔!

  

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