這個不是普通的番茄炒蛋喔!
這是我爸爸想到這樣做的番茄炒蛋,對就是加上豬肉,據說其他台灣人也有這麼做的,不敢說我爸是開天闢地第一樁,只是想分享一下我從小就很喜歡的食譜。
食材有:大蕃茄兩顆、雞蛋兩顆、豬肉隨意,建議五花肉其實會比較香,但是我用的是豬後腿肉,比較沒有油脂一樣好吃。
步驟是:
先將豬肉切成小塊
將豬肉下鍋煎兩面至稍微有金黃色,先不用煮到熟沒關係,加適量的鹽巴在豬肉上,記得不要加太多,等一下還要加醬油
下切好的蕃茄丁,不用切得太小
把蕃茄煮到出水,而且開始軟爛的時候就加入蛋液
大概炒一下
最重要的一步來了,拿出你最喜歡的醬油,在鍋邊繞兩圈,讓醬油被火燒出香味,就可以把所有東西拌勻了
簡單配個白飯就營養又好吃喔!
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